Simulações de dinâmica molecular são utilizadas para investigar a dinâmica conformacional interna e propriedades de solvatação das três ciclodextrinas naturais, α-, β- e γ-ciclodextrina em água e temperatura ambiente. Estes oligossacarídeos derivados da glicose apresentam uma estrutura molecular peculiar que lhes confere a habilidade de formar complexos de inclusão e modificar as propriedades físico-químicas das moléculas complexadas. As características estruturais das ciclodextrinas em soluç...
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