Grupo de Estudios ILSI sobre nutrición enteral: composición y costos estimados de dietas artesanales

Dietas enterales artesanales (DEA) son utilizadas en algunas partes de Brasil y pocos estudios analizaron sus características en comparación con las preparaciones industrializadas. De un total de 14 DEA colectadas 9 estaban mal definidas o no establecían claramente los géneros alimenticios y porciones empleados, consecuentemente fue difícil calcular su composición en nutrientes y energia. Solo cinco DEA permitieron una estimativa teórica de sus propiedades nutricionales. El contenido de los m...