El objetivo de este trabajo fue mejorar el proceso de filtración de licor en la industria azucarera. Para alcanzar este fin se realizó un diagnóstico del proceso de filtración y a partir del cual se desarrolló una propuesta basada en el escalamiento del proceso de refinación de azúcar a nivel de laboratorio. La investigación consistió en caracterizar el proceso de filtración, analizar el azúcar moscabado y elaborar el escalamiento del proceso de refinación variando el pH del licor disuelto y...
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