La alimentación está estrechamente ligada a la evolución del hombre en su proceso de
civilización. Los estándares alimenticios van evolucionando conforme se incrementan las
interacciones entre el ser humano y el entorno donde desarrolla su actividad. El suministro
de alimentos a una población es uno de los principales objetivos a tener en cuenta en
cualquier plan de desarrollo económico y social. Pero la producción de alimentos no implica
en exclusiva la obtención de altos rendimientos agronó...
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