Producció enantioselectiva de diols vicinals i αhidroxicetones amb oxidoreductases de llevat. Apl...

Les transformacions catalitzades per enzims s’utilitzen cada cop més per a la síntesis d’intermediaris útils destinats a les indústries farmacèutiques, agroalimentàries i de química fina. La utilització d’enzims en síntesi química compleix amb els principis de la “química verda”, com per exemple en la utilització de solvents més segurs (les reaccions enzimàtiques són realitzades usualment, en medi aquós), en el disseny de reaccions amb millor eficiència energètica (les reaccions enzimàtiques ...