As plantas usadas pela indústria requerem tecnologias de conservação e descontaminação eficazes a fim de garantir a
sua utilização nas melhores condições. A irradiação é uma tecnologia capaz de descontaminar as plantas, mantendo as
propriedades químicas, organoléticas, nutricionais e bioativas. Neste estudo avaliaram -se os efeitos da irradiação gama
relativamente nas propriedades químicas, nutricionais e antioxidantes de várias plantas aromáticas e medicinais.
Em geral, uma comparação entre ...
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Irradiação gama como uma alternativa segura para preservar as características químicas e bioativa...
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