A olivicultura é uma atividade de grande relevância em Portugal. Em Trás-os-
Montes, segunda região produtora a nível nacional. esta cultura tem uma grande expressão.
É também em Trás-os-Montes que se localiza a segunda maior cooperativa de olivicultores
a nível nacional, a Cooperativa dos Olivicultores de Valpaços (COV). Esta Cooperativa
desenvolve um importante trabalho ao nível local e nacional na produção e promoção do
azeite. Assim, o principal objetivo do presente trabalho foi caracteri...
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Contributo para a caracterização do azeite extraído na área de influência da Cooperativa dos Oliv...
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