A gestão de resíduos tem assumido papel importante em todos os elos das diferentes cadeias produtivas. Inicialmente preocupação da indústria de beneficiamento dos produtos de origem animal, hoje a segregação e destinação de resíduos têm seu foco também nas unidades de produção animal.
Todos os sistemas de produção animal devem possuir um programa racional de controle de resíduos, visando sua correta utilização devendo, para tanto, considerar as etapas de produção, segregação, coleta, armazena...
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