A grande diversidade na composição química das plantas é responsável pelas suas múltiplas
aplicações. Para além das propriedades bioativas, as plantas são também fonte de nutrientes e
metabolitos secundários nomeadamente, pigmentos naturais que podem ser utilizados em alternativa
aos corantes artificiais [1,2]. Neste trabalho, foi determinada a composição de Hibiscus sabdariffa L. em
açúcares, ácidos gordos, ácidos orgânicos e tocoferóis, tendo sido também avaliado o potencial bioativo
e a co...
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