A inovação no setor agroalimentar tem vindo cada vez mais a ganhar destaque, pois as indústrias alimentares encontram-se em constante desenvolvimento, permitindo o melhoramento dos produtos e da introdução de novos produtos, sendo focada para o consumidor, sendo estes, cada vez mais exigentes na procura por produtos de fácil preparação e benéficos para a saúde.
O consumo de batata-doce aumentou nos últimos anos devido às suas propriedades nutricionais e funcionais. Além disso, as macroalgas t...
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