Evaluación enológica de co-inoculación de levaduras Saccharomyces y...
Tradicionalmente la fermentación alcohólica del mosto se producía de forma espontánea, a partir de levaduras nativas presentes en las propias uvas. De esta fermentación tradicional espontánea se...
View ArticleEntrevista en Radio Universidad a Alberto Granados, amigo del Che Guevara
En el programa La Carrera de las Calles, el periodista Horacio Gismondi recibe y entrevista al Dr. Alberto Granados, el químico amigo de Ernesto "Che" Guevara que viajó con él por América Latina y...
View ArticleDe olho no berço das águas
Considerado por especialistas o berço das águas ? pois abriga os aquíferos Guarani, Bambuí e Urucuia - o Cerrado brasileiro tem em regiões de Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Bahia suas áreas...
View ArticleImportância da transformação de carne de suínos e processamento de produtos...
O presente estágio foi realizado na empresa Bísaro Salsicharia Tradicional, na aldeia de Gimonde aonde podemos encontrar os sabores típicos da região de Trás-os-Montes. O estágio decorreu no período de...
View ArticleCaracterização microbiológica e físico-química da ETAR da Ribeira de Frades e...
O estudo do funcionamento de uma Estação de Tratamento de Águas Residuais (ETAR) é bastante importante para entender a gestão correcta de todas as fases dos processos de tratamento existentes nas ETAR....
View ArticleBRS BELLUNA: nova cultivar de banana rica em amido resistente: programa 46: Sul.
A BRS SCS Belluna é uma cultivar de banana com características diferenciadas. Essa é a primeira cultivar brasileira de bananeira, lançada para nichos específicos de mercado, por sua composição química,...
View ArticleContributo para a avaliação da evolução da maturação de medronho na sua...
Resumo O medronheiro (Arbutus unedo L.) é uma espécie florestal presente na maioria do território continental Português, caracterizada por uma grande rusticidade, resiliência, produção anual e rápida...
View ArticleDesenvolvimento de um novo produto alimentar: doce de medronho sem adição de...
Resumo O objetivo deste trabalho foi o de desenvolver um doce de medronho com baixo teor de açúcares. O doce foi formulado com a adição de um edulcorante extraído da planta Stevia reubadiana Bertoni,...
View ArticleImplantación de un sistema de gestión de la calidad según ISO 9001 en empresa...
El desarrollo de la civilización humana se basa en el perfeccionamiento de nuestras habilidades. Desde tiempos inmemoriales, la humanidad no ha cesado de refinar sus metodologías y técnicas dando lugar...
View ArticleBeyond the molecular orbital conception of electronically excited states...
We show that the use of the quantum theory of atoms in molecules (QTAIM) in electronically excited states allows expanding the knowledge that the molecular orbital (MO) framework provides about...
View ArticleProcesso de espumantização: abordagem ao controlo analítico e metrológico
Resumo O presente trabalho, foi desenvolvido no âmbito da unidade curricular de estágio profissionalizante do Mestrado de Engenharia Alimentar, da Escola Superior Agrária de Coimbra, sendo que a...
View ArticleVinificação de vinhos tranquilos e espumantes: procedimento de controlo de...
Resumo Este relatório refere-se ao estágio profissionalizante realizado na Adega Cooperativa de Cantanhede, no âmbito do Mestrado em Engenharia Alimentar, da Escola Superior Agrária de Coimbra. O...
View ArticleNuevos materiales basados en SILLPs (Supported Ionic Liquid-like Phases) para...
La Tesis Doctoral se enmarca dentro del área de la química sostenible y más concretamente en el campo de los líquidos iónicos poliméricos (PILs). El principal objetivo es el diseño y desarrollo de...
View ArticleSurface state assisted charge transfer and recombination processes at the...
La necesidad urgente de adoptar las medidas necesarias para limitar el aumento de la temperatura global del planeta a un máximo de 1.5ºC fue enfatizada durante la Cumbre de Paris contra el cambio...
View ArticleLos orbitales en la educación química: un análisis mediante su representación...
La constitución atómica de la materia está en la base de la química. Saber cómo se unen y cómo se separan los átomos es tener la clave de las transformaciones de la materia, que son el objeto de esta...
View ArticleAportes a la perspectiva geológica e hidrogeológica regional en el sector...
[Resumen] Tomando como base la información procedente de 18 sondeos profundos¿, mas de 500 metros bajo boca de pozo se ha realizado un estudio de las aguas termales de la provincia de Entrer Ríos...
View ArticleLa captación de la imagen en la pintura de Caravaggio
[Resumen] a.- RESUMEN a.1.- ANTECEDENTES: Tras el anuncio oficial del desarrollo del Daguerrotipo y la posterior aparición de la imagen fotográfica en la segunda mitad del siglo XIX, el hombre adquiere...
View ArticleClassic molecular compounds and emergent organic-inorganic hybrid perovskites...
[Resumo] Esta Tese de Doutoramento céntrase no desenvolvemento de novos materiais (multi)funcionais e (multi)sensibles, baseados en híbridos orgánico-inorgánicos e compostos moleculares, onde a...
View ArticleIncorporación de escorias de aluminio en la fabricación de productos de...
Las sociedades desarrolladas generan una gran cantidad de residuos, que necesitan una adecuada gestión. Esta problemática requiere, de este modo, una atención creciente por parte de la sociedad, debido...
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